background

Gusto Italiano: Culinaire workshops voor Pugliese antipasti op ‘Villa Rossa’

Naar aanleiding van hun nieuwste boek Gusto italiano geven de bekende kookboeken schrijfster Jolande Burg en culinair fotograaf en wijnschrijver Erik Spaans op hun Italiaanse villa in Puglia workshops in het maken van de beroemde antipasti uit het gebied. Deze antipasti bestaan uit kleine hapjes van streekgebonden producten waaronder gegrilde groenten, bruschetta, focaccia, olijven, (gefrituurde) vis, inktvis, etc. En een regionaal dessert.
Er is veel aandacht voor de regionale wijnen en er kan olijfolie worden geproefd.

Voor deze workshops zijn geen vaste data ingepland, maar er kan worden ingeschreven op afspraak. Er zijn ochtend- en middag workshops. De ochtend cursus begint om 10.00 uur en eindigt om 15.00. De bedoeling is dat er een antipasti lunch wordt bereid met de regionale producten.
De middag workshops beginnen om 15.00 uur en eindigen om 20.00 uur. Na het antipasti diner kan er eventueel voor maximaal twee personen op de villa overnacht worden.